沙茶魚(yú)頭鍋的制作材料：
主料：鰱魚(yú)頭半個(gè),金針菇75克,鮑魚(yú)菇3朵,生香菇6朵,大白菜1棵,海帶結(jié)3片,豆腐1塊,粉絲1把,魚(yú)板6片,蔥1根,姜5片,紅辣椒2個(gè)。 沙茶醬1大匙,酒1大匙,鹽2茶匙。教您沙茶魚(yú)頭鍋怎么做，如何做沙茶魚(yú)頭鍋才好吃
1、鰱魚(yú)頭洗凈，放入炒鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色。
2、金針菇切除根部；鮑魚(yú)菇與生香菇切小塊；大白菜用手撕成片狀；豆腐切小塊，煎至兩面金黃；粉絲泡軟；姜切片；蔥與紅辣椒切成馬耳狀。
3、用2匙油爆香姜片、蔥段與紅辣椒；放入沙茶醬及所有材料(粉絲除外)；最后加入可覆蓋過(guò)材料的清水，以小火熬煮半小時(shí)。
4、起鍋前，加入粉絲及其余調(diào)味料即可。
Tips：鰓蓋內(nèi)的鰓片及其他雜質(zhì)，一定要清除干凈，才不會(huì)有腥味。
火鍋炒料機(jī)網(wǎng)特別推出：火鍋技術(shù)教學(xué)光碟，火鍋教學(xué)，火鍋專(zhuān)用香油，火鍋底料加工等。火鍋技術(shù)網(wǎng)：www.huoguow.com 客服：笑笑 聯(lián)系電話(huà)：18283847111
