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材料；芋桿300克，酸筍100克，豬油、鹽、姜、蒜、小米辣、味精。

1、芋桿用手撕去外皮后掐成4厘米左右長的小段。

2、把芋桿放水里洗凈

3、洗凈后的芋桿放入沸水鍋里煮熟。

4、同時(shí)把兩瓣蒜、一小塊姜和3個(gè)小米辣放入蒜臼里搗碎。

5、準(zhǔn)備一小碗酸筍。

6、芋桿煮軟后放入酸筍。

7、放入搗好的蒜、姜、辣椒繼續(xù)煮十分鐘，煮至芋桿熟爛。

8、調(diào)入適量鹽和少許味精攪勻即可關(guān)火食用。

小提示：小米辣的用量按個(gè)人的口味放入，芋桿一定要煮至軟爛才好吃。

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