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1、將羊肉切塊和羊排一塊焯水去掉血沫，加洗好的黑豆，置于高壓鍋內(nèi)

2、高壓鍋加適量水剛沒過羊肉，大火開鍋噴氣后10分鐘，靜置涼后，用勺舀出表面羊油

3、炒鍋內(nèi)熱油后，加蔥姜大料爆出香味兒后加入去皮切塊的山藥，淋入適量醬油翻炒均勻

4、將炒鍋內(nèi)所有東東倒入湯煲中

5、倒入煮好的羊肉羊排黑豆及湯

6、其中再加入幾顆大棗及適量鹽

7、加蓋，大火燒開，后中火燉

8、直至山藥熟爛

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