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主料：豬絞肉80克、南豆腐4塊、蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、蔥花1茶匙、泡椒8個(gè)切碎

調(diào)味料：生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、細(xì)鹽1/8小匙、豆瓣適量、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙

做法：

1.鍋內(nèi)熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時(shí)，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水或高湯半杯。

4.加入所有調(diào)味料，及切塊豆腐。

5.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁快收干時(shí)，加入水淀粉。

6.至湯汁濃稠時(shí)灑上蔥花即可。

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