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排骨年糕泡菜鍋的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-23 14:33:20 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:686次 ]
  • 材料:
        排骨500克、年糕100克、泡菜100克,蔥姜蒜

    調(diào)料糖,雞精、料酒、鹽


    做法

        1、排骨焯水后用加開(kāi)水加料酒以及蔥姜,用高壓鍋壓10分鐘取出備用,年糕煮到八成熟備用

        2 、炒鍋內(nèi)熱油,五成熱時(shí),下蔥姜蒜嗆鍋,接著下入泡菜煸出香味

        3、下入排骨,下入煮排骨的原沒(méi)過(guò)菜,調(diào)入少許糖、雞精與適量的鹽(泡菜是有咸味的,所以鹽量一定要控制,甚至不放)煮二十分鐘后下入年糕,接著煮五分鐘即成


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