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主料:牛蹄筋300克  大蔥100克  冬筍50克 
輔料:大蒜一頭  姜4片  青蒜4根  耗油兩勺

蔥燒蹄筋的做法步驟:
1. 清真店鹵牛蹄筋300克，35元一斤！
2. 輔料：冬筍，大蒜，蔥白，姜，青蒜，洗凈待用：
3. 輔料：改刀待用，冬筍切片焯水！
4. 主料：牛蹄筋切菱形塊、焯水待用！
5. 起鍋：倒入花生油50克，熱鍋涼油：放入蔥段煎至虎皮色，撈出擺盤待用，鍋中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油兩勺，海鮮醬油一勺，白糖少許，進(jìn)行煸抄，倒入開水兩大勺中火燒五分鐘，放冬筍片，煸抄一分鐘，放青蒜，雞精，水淀粉勾芡、淋入明油出鍋裝盤上桌。美味美容！

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