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紅油雞絲的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時(shí)間:2013-12-24 16:18:01 | 作者: | 來源: | 瀏覽:829次 ]

  • 主料雞腿200克 

    調(diào)料:大蔥5克,大蒜(白皮)5克,辣椒油10克,醬油5克,鹽3克,味精1克,花椒粉2克,辣椒(青、尖)20克


    做法

    1.雞腿放入鍋中煮熟,在原湯內(nèi)浸泡30分鐘,取出涼后切成絲;

    2.蒜去皮,去蒂,洗凈后切成蒜末,蔥去皮,去須,切成細(xì)絲;

    3.將鹽、味精、醬油、紅油、辣椒放入碗中,兌成汁;

    4.將蔥絲放入盤底,上面放上雞絲,將兌好的調(diào)味汁淋在雞絲上,拌勻即可。

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