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豉汁鳳爪的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時(shí)間:2013-12-25 09:31:14 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:919次 ]

  • 主料:雞腳350克,蒜頭3瓣,豆豉1湯匙,生姜5片,料酒半湯匙

    調(diào)料:生抽1湯匙,白糖1/4湯匙


    做法

    1:雞腳清洗干凈,斬掉指甲;

    2:鍋里放進(jìn)2碗水,加入姜片、料酒、雞腳煮開;

    3:水開后再煮1分鐘,把雞腳撈起,沖干凈,瀝干水分;

    4:蒜頭和豆豉剁成茸;

    5:熱油鍋,爆香蒜蓉豆豉,放雞腳進(jìn)去翻炒均勻;

    6:加入剛好沒過雞腳2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘;

    7:大火收至剩少量醬汁就可以關(guān)火,撒上蔥花,裝碟上桌。

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