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油豆腐塞肉的烹飪方法
[ 錄入者:2243871174 | 時間:2013-12-25 14:12:22 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1050次 ]


  • 用料:油豆腐、豬肉餡、紅燒肉汁、蔥花、食用油、姜、料酒、鹽、花椒粉、蛋清、生抽


    油豆腐塞肉的做法

    1.適量料酒、姜片、鹽、花椒粉和生抽腌肉餡兩小時。

    2.挑出姜片,拌入適量蛋清。

    3.油豆腐挖開一個小洞,填入肉餡。

    4.鍋內(nèi)熱油,將油豆腐填入肉餡的一面小火煎一煎。煎到肉餡變得金黃微焦即可。其他幾個面都翻翻煎一煎。

    5.倒入半碗紅燒肉汁,輕輕晃動鍋子,燴一下。

    6.湯汁快要收盡的時候就可以出鍋了。

    7.出鍋盛盤后撒上一些蔥花。

    小貼士:紅燒肉汁可在紅燒肉燉煮的時候取些,既有肉香味,也有香料燉煮出的味道。如沒有,也可用生抽、蠔油、一點白糖兌水作為燴汁。
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