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原料：

主料：肥牛片150g、金針菇50g。

配料：香蔥1根。

調(diào)料：牛肉味湯料1塊。

準(zhǔn)備：

鍋中注入適量水，燒開后放入肥牛片汆燙10秒。

做法：

1、撈出肥牛片，用冷水洗去浮沫。

2、另起鍋，加入750ml清水，燒開后放入湯料，攪拌至完全融化。

3、放入洗凈的金針菇。

4、再放入焯燙后的肥牛片，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。

 心得分享：

1、肥牛片先汆燙一下，可以使湯更清澈；

2、湯料的味道一般很濃，所以清水量不要太少；

3、肥牛片和金針菇都比較易熟，不要煮太久；

4、加入湯料已經(jīng)很鮮美，不需要再添加任何調(diào)味料。

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