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藍(lán)莓蛋糕卷
[ 錄入者:lk5500115 | 時(shí)間:2013-12-25 16:57:08 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:886次 ]

 家里的冰箱有一罐買了很久的藍(lán)莓果醬，周日的早晨，藍(lán)藍(lán)的天空，白白的云，加上溫和的陽(yáng)光，就如每天早晨寶寶所說(shuō)的一樣“太陽(yáng)出來(lái)了”，心情也無(wú)比地好。在這樣的早晨，忙里偷閑，做了一份藍(lán)莓蛋糕卷，呵呵，滿嘴奶香。  

 

  • 主料：低筋面粉96g   蛋黃4個(gè)   蛋白4個(gè)   

  • 輔料：可可粉3g   牛奶60ml   色拉油60ml   糖80g   白醋3滴   

 

藍(lán)莓蛋糕卷的烹飪制作過(guò)程

 

 

  • 1、分開蛋黃。                2、加入少量糖.          3、攪拌均勻后加入糖.

    • 4、拌勻后加入色拉油.  5、拌勻后加入牛奶.   6、拌勻.

    • 7、加入低筋面粉.         8、攪拌均勻。 

     

    • 9、蛋清加幾滴白醋。                    10、打至粗泡

      •  

      • 11、將1/3白糖加入。                    12、打至細(xì)泡時(shí)加入1/3白糖.  

      • 13、第三次加入白糖.                     14、打至干性發(fā)泡      

                       

       

      • 16、可可粉加入蛋黃糊。              17、拌勻后加入蛋白。

        • 18、攪拌均勻。                              19、烤盤鋪油紙，蛋糊不規(guī)則撒入烤盤中。

        • 20、入烤箱180度烤2-3分鐘。 

         

         

         

        • 21、取1/3蛋白加入蛋黃糊中。            22、攪拌均勻。 

          • 23、倒入蛋白糊中。                             24、攪拌均勻。

          • 25、倒入烤盤中。                                26、180度烤20分鐘。

           

          • 27、取出晾涼。                         28、表面涂藍(lán)莓醬。

            • 29、卷起固定。                        30、切塊。 
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