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干鍋蝦的制作步驟
[ 錄入者:川滋味 | 時(shí)間:2018-04-18 17:53:14 | 作者: | 來源: | 瀏覽:869次 ]

干鍋蝦的材料

主料

         166g    

         70g      萵筍       70g

輔料

色拉油     30g      香辣     35g

調(diào)味粉     5g       香油     30g

大蒜       適量     生姜       適量

大蔥       適量     花椒       適量

干辣椒     適量     芝麻       適量

香菜       4              適量   

    

備注:蝦開背,放蝦鹽5g,增香粉5g,白酒15g 

炒制蝦的做法步驟:

1、蝦開背腌制放鹽5g,白酒10g 腌制

2、蓮藕切條,萵筍切條,過水待用。

3、蝦炸至金黃色,下藕、萵筍,炸透撈起, 待用 

4、鍋燒熱放13g色拉油、飄香油10g、花椒2g、干花椒10g、大蔥、大蒜片、生姜 3g、蝦炒香后放香辣13g, 配料下__ke_temp_url__鍋一起翻炒,放增香粉,炒均放白芝麻就起鍋了,放上香菜就出菜了。

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