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主料：雞腿500克，黑木耳3朵

輔料：蔥適量，姜適量

調(diào)料：食鹽適量，醬油少許，料酒適量，生抽適量，老抽適量，植物油適量，白糖少許，水適量

1.雞腿洗凈斬塊待用；干木耳水泡發(fā)洗凈備用

2.不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開(kāi)大火，炒香剩余2料（圖1），然后放入雞肉翻炒至外皮有些焦香（圖2）

3.放入1大匙酒兜勻后放入泡發(fā)黑木耳（圖3），翻炒幾下，依次放入剩余4料（圖4），蓋上蓋子，汁滾轉(zhuǎn)中小火燜煮25-30分鐘

4.打開(kāi)蓋子，調(diào)大中火稍微收汁，下5料香油兜勻就可出鍋了

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