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毛血旺的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-21 13:55:39 | 作者: | 來源: | 瀏覽:617次 ]


  • 主料:羊血一塊、牛百葉、豆腐皮一大張、黃蟮三條、黃豆芽、香菜、蔥姜

    調(diào)料:花生油、辣椒、花椒、豆瓣、鹽、糖、雞精

    做法

    1.羊血一塊(常規(guī)用鴨血,沒買到,就用它代替了);

    2.牛百葉洗凈切條(羊血和牛百葉開入中焯下水備用);

    3.豆腐皮一張切條;

    4.黃蟮切段,加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制下,入油鍋滑下,備用;

    5.黃豆苗洗凈備用,香菜洗凈備用;

    6.熱油,下蔥姜、花椒、辣椒、兩大勺豆瓣醬炒香;

    7.加一碗水,燒開后成這樣的半鍋火湯;

    8.鍋中放入所有的備料,加點糖提味,開鍋后加雞精盛出,上面澆多多的辣椒熱油,再撒上香菜,上桌開吃嘍。

  •  

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