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主料：

火鍋羊肉片500克 中型的大蔥2棵（大棵的一棵就可以） 香菜50克（放香菜后味道特別好）
調(diào)料：

生姜2~3片 醬油15克 料酒5克 花椒粉少許 色拉油30克 鹽3克
做法：
1、將大蔥切滾刀馬耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰凍的要提前化凍（凍著也能炒，但是效果不如化凍的好）
2、鍋燒熱放入色拉油和生姜片，讓生姜片出香味
3、倒入化凍后的羊肉片大火爆炒，同時順著鍋邊淋入料酒
4、羊肉片變色后放入花椒粉和醬油翻炒
5、直到羊肉中出來的湯汁快干時，放入大蔥一起炒到大蔥變軟
6、放入鹽和香菜段炒勻即可

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