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主料：熟帶皮豬后腿肉300克，面粉100克。

1、面粉、雞蛋液、水30克和成面團，餳放30分鐘，下成12個面劑，搟成直徑為12厘米的圓片，入燒至五成熱的干鍋中小火烙3分鐘，取出備用；蒜苗切長3厘米的段；青辣椒、紅辣椒切3×5厘米的菱形片。

2、豬肉切長3.5厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的片；鍋中下色拉油25克，燒至五成熱時放入豬肉小火煸炒3分鐘至肉自然卷曲成燈盞窩。

3、另起鍋放入色拉油30克，燒至七成熱時放入永川豆瓣、甜面醬小火煸炒1分鐘，下青紅辣椒片、蒜苗、豬肉大火翻炒2分鐘至剛熟；下白糖、料酒、鹽調(diào)味后出鍋裝入盤中，薄餅圍于盤邊，上桌后卷食即可。

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