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椒麻雞的烹飪做法
[ 錄入者:huoguo520 | 時(shí)間:2013-12-21 14:44:15 | 作者: | 來源: | 瀏覽:656次 ]

  • 用料:光雞半只


    做法

    1、雞洗凈,切兩三片姜,冷水入鍋

    2、水開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右,期間要給雞翻翻身

    3、蓋上鍋蓋,熄火,讓雞在里面浸10分鐘左右

    4、準(zhǔn)備一盆涼干水或冰水,把雞撈出來,浸入冷水中,雞涼透后用手撕成肉絲

    5、用一個(gè)碗,放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、一點(diǎn)兒白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油,拌勻

    6、把椒麻汁和雞絲拌勻即可
  •  

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