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主料：雞翼10只，土豆1個，洋蔥、蒜蓉、蔥各適量

調(diào)料：雞粉1/3茶匙、海天金標(biāo)生抽3湯匙、料酒1湯匙、香辣醬1湯匙、鹽1/2茶匙、海天金標(biāo)米醋1湯匙

烹飪方法：

1、雞翅洗凈后，用叉子在雞翅背面(凹凸面)戳洞，用雞粉、生抽、料酒腌30分鐘。

2、土豆切半圓形薄片，用清水浸泡;洋蔥切條，蒜頭切片待用。

3、燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉后，下土豆片炒軟。

4、土豆片用鹽和雞粉調(diào)味，加蓋稍微燜煮一會兒，上碟前下1匙醋和適量麻辣醬拌勻。

5、重新燒熱油鍋，爆香洋蔥，下雞塊翻炒均勻，加蓋焗一會兒。

6、用麻辣醬、生抽以及糖調(diào)成醬汁，倒在雞翅上，加半碗水加蓋燜煮20分鐘，待收汁后即可起鍋食

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