鮮蝦雞蛋餅的材料:
面餅材料：面粉150克，開水100克ML，油適量，雞蛋鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，白糖，鹽
鮮蝦雞蛋餅的做法:
1、開水倒入面粉中，先用筷子將面粉攪成絮狀，稍晾涼后揉成光滑的面團
2、面團揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量
3、取兩個劑子，在每一個上面涂上油，兩個劑子的涂油面相對按在一起
4、將兩個劑子一起搟成大餃子皮
5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的面皮
6、待面皮中間有氣泡鼓起來，即可以翻面，將另一面煎熟即可出鍋
7、輕輕一撕，兩張面餅就輕松分開了
8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊
9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用
10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒
11、調入鹽和白糖即可。菜中�奶酪こ�
12、將炒好的菜放一些在做好的面餅上，卷起來即可
溫馨提示:
1、用開水揉面，做好的面餅更加柔軟
2、因為劑子上涂了油，兩個一起搟也不用擔心會沾，上鍋烙熟后很容易就可分開
3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較干的菜卷入面餅中
4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯里吃，那味道，好極了
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