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剁椒子姜滑肉片的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-23 09:01:45 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:608次 ]


  • 主料:姜150克  豬肉300克

    調(diào)料:色拉油適量  食鹽1/2小勺  醬油1/2小勺  水淀粉3小勺  剁椒1小勺  白酒1/2小勺  小蔥適量


    剁椒子姜滑肉片的做法
    1.豬肉清洗一下,切成厚薄適中的肉片,加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均勻,然后加入3小勺水淀粉給肉片上漿
    2.姜洗凈,切成和肉片差不多大小的薄片,蔥切末備用
    3.鍋中放油,油熱后,將漿好的肉片下鍋滑炒,肉片變白時(shí),加入1/2小勺海鮮醬油給肉片上色提味,加入剁辣椒翻炒均勻,然后關(guān)火,將肉片盛出
    4.另起鍋放少許油,將姜片下鍋翻炒,等到姜片斷生,將事先超好的肉片放入鍋中一起翻炒均勻,即可關(guān)火
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