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干扁豆蒸肉的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-23 09:23:57 | 作者: | 來源: | 瀏覽:648次 ]

 

主料:三層肉  干扁豆
輔料:姜蒜  郫縣豆瓣  料酒  生抽  老抽 蠔油  黑胡椒粉  鹽   糖 


干扁豆蒸肉的做法步驟
1. 三層肉切成片,加入適量姜蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、鹽、糖抓捏腌制30分鐘以上;
2. 干扁豆洗凈,稍稍凈泡變軟瀝干水份,切成適當長短的段;
3. 鍋里加入適量油,入郫縣豆瓣、姜蒜末小火炒香,放入干扁豆翻炒片刻;
4. 取一深碗,將炒好的干扁豆均勻的鋪在碗底;
5. 將腌制好的三層肉依次排列在干扁豆之上;
6. 最后入高壓鍋隔水高壓35-45分鐘,關火燜20分鐘左右即可。


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