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油淋蒸雞的材料:

材料雞腿 2只，蔥 3根，姜 30克調(diào)料A料：鹽 1小匙，胡椒粉 1/2小匙B料：米酒1小匙C料：麻油2大匙，色拉油 1大匙
 

油淋蒸雞的做法:

1、蔥、姜洗凈，均切絲；雞腿洗凈，用夾子拔除雞皮上余毛。
2、放入盤中，均勻涂抹A料并腌30分鐘。
3、腌好的雞腿均勻淋上B料。
4、放入蒸鍋中，用大火蒸15分鐘，熄火悶15分鐘后取出。
5、切塊，盛入盤中，鋪上蔥絲及姜絲。
6、鍋中倒入C料燒熱，淋在雞腿上即可。
小竅門
油淋蒸雞怎么做才能讓鮮味更濃？
將蒸雞時滲出的湯汁留下，待蒸雞切塊仿佛盤中時，先淋上湯汁，再淋上熱油，就能讓蒸雞的鮮味更濃。

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