食材
- 主料
面粉
500g 腌制雪菜
400g 雞肉餡
300g -
- 輔料
油
適量 鹽
適量 蔥
少許 姜
少許 雞蛋
3個(gè) 雞精
少許 胡椒粉
少許 醬油
少許 料酒
少許 -
步驟
1.準(zhǔn)備，面粉。
2.用溫水和面。然后醒面半小時(shí)。
3.雪菜用熱水焯水。
4.然后切碎，用手攥干水分。
5.然后打散，晾一會。
6.準(zhǔn)備雞肉餡。
7.蔥姜，切末。
8.準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋。
9.熱油鍋。
10.雞蛋打散后倒入鍋內(nèi)。
11.姜雞蛋炒好后，撈出備用。
12.鍋內(nèi)放入少許油，加入一半的蔥姜。
13.加入雞精。
14.加入胡椒粉。
15.加入鹽。
16.加入醬油。
17.加入料酒。
18.將肉餡炒熟后，加入雞蛋和另一半蔥姜。
19.攪拌均勻。
20.將雪菜放入。
21.攪拌均勻。
22.面醒好后，揪劑子。
23.搟皮。
24.將餃子包好。
25.鍋內(nèi)做熱水。
26.將餃子煮好，即可。
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