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食材

• 主料

• 牛肉2000g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 干黃醬

  少量

• 甜面醬

  少量

• 大料

  少量

• 香葉

  少量

• 花椒

  少量

• 桂皮

  少量

• 干辣椒

  少量

• 小茴香

  少量

• 蔥

  少量

• 姜

  少量

• 蒜

  少量

• 桔皮

  少量

• 干山楂

  少量

• 洋蔥

  少量

• 料酒

  少量

• 醬油

  少量
步驟

1.準備牛肉，切成大塊。

2.熱水里放入花椒，焯水。

3.準備干黃醬。

4.準備甜面醬。

5.取適量的干黃醬和甜面醬。

6.用冷水攪拌均勻。

7.準備：桂皮、香葉、干辣椒、大料、小茴香、花椒。

8.蔥姜蒜，洗凈。

9.準備干山楂、洋蔥和桔皮。

10.熱油鍋。

11.小火，放入攪拌均勻的醬汁。

12.再放入蔥姜蒜、干辣椒、洋蔥。煸炒出香味。

13.將焯水后的牛肉放入鍋中。翻炒。

14.加入料酒。

15.加入醬油。

16.然后放入高壓鍋，加入桂皮、香葉、干辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和干山楂，加入熱水，用高壓鍋燜20分鐘左右即可。

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