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啤酒玉米排骨的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-23 13:35:47 | 作者: | 來源: | 瀏覽:637次 ]



用料 :

排骨 蔥 
姜 蒜瓣 
啤酒 胡蘿卜 
玉米 鹽 
白糖 生抽 
料酒 

做法1 (準(zhǔn)備)

1.蔥打結(jié),部分蔥切蔥花,蒜瓣剝好,姜切片
2.兩片姜片,排骨焯水
3.去浮沫,撈出
4.玉米切小塊,胡蘿卜切塊,胡蘿卜去不去皮自己看著辦

做法

1.鍋中放適量油,下姜片跟排骨略炒
2.噴少許料酒
3.下玉米跟胡蘿卜
4.拌炒稍稍
5.下啤酒
6.加入啤酒后燉一下
7.下蔥結(jié),蒜瓣
8.蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢燉到排骨熟,加鹽、生抽、白糖調(diào)味,再略煮即可
9.排骨倒到高壓鍋
10.放少許生抽,量不要多哈,增鮮味而已,多了顏色不好看
11.繼續(xù)燉制
12.蓋上高壓鍋蓋子,大火煮到上汽,立馬關(guān)火
13.打開蓋子
14.放適量鹽
15.一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味
16.取出蔥結(jié)
17.蓋上蓋子,但是不用扣緊上閥,就這么小火慢慢燉到排骨完全入味熟爛
18.出鍋前撒蔥花!啃吧


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