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用料 ：

黑魚 適量 青甜椒 少許
紅甜椒 少許 料酒 少許
鹽 適量 蒸魚豉油 適量
姜 少許 蔥 少許
生粉 少許
做法 ：

1. 黑魚切蝴蝶片，姜切片，用少許生粉、料酒及鹽腌制一會兒，蔥取蔥白切段、青椒紅椒切片 
2. 鍋中放適量油，將青椒紅椒入鍋適當翻炒 
3. 鍋中放適量油，將姜、蔥入鍋爆香 
4. 放入魚片，拌炒，魚肉變色，放少許料酒 
5. 放適量蒸魚豉油 
6. 放入炒好的青椒紅椒適當拌炒即可出鍋 

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