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紫蘇尖椒牛肉的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-24 09:46:21 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:647次 ]


  • 主料:牛腱子300克

    輔料:紅尖椒1個(gè)  尖椒1個(gè)
    調(diào)料:花生油1湯匙  蒜半頭  生抽1/2湯匙  紫蘇葉10片  鮮花椒1/2茶匙  白胡椒粉1/2茶匙


    紫蘇尖椒牛肉的做法
    1.牛腱子先冰箱凍會(huì)兒,稍微有點(diǎn)硬就行了,好切,容易切出薄片
    2.蒜用夾蒜器夾碎,拍的也行,但是我感覺(jué)沒(méi)夾蒜器夾出來(lái)好吃,那個(gè)蒜汁沒(méi)出來(lái),純屬個(gè)人意見(jiàn)哈
    3.肉調(diào)味(我放了花生油、生抽、白胡椒粉、干辣椒)
    4.平底鍋燒五成熱,下花生油(別的啥油都行),下蒜泥炒香
    5.下牛肉劃散,接著下鮮花椒,少許鹽,辣椒圈
    6.最后下紫蘇拌勻出鍋,整個(gè)過(guò)程可能就幾分鐘吧,不要炒太長(zhǎng)時(shí)間,不然牛腱老了就不好咬了

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