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香辣盆盆蝦的烹飪方法
[ 錄入者:huoguo520 | 時間:2013-12-24 09:50:11 | 作者: | 來源: | 瀏覽:748次 ]

  • 用料:白蝦,方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段,辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜等


    做法

    1、先將蝦用色拉油炸至金黃,方竹筍、香菇等飛水后待用。

    2、將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油等放入鍋中炒香,加入湯熬制,放入味精、白糖、醋等調(diào)好味,撈出殘渣。

    3、在調(diào)好的湯汁中放入蝦、方竹筍、香菇、芹菜段、蔥段等主輔料,煮開后起鍋裝盆即可。


    特點:香辣味。肉厚色鮮,香辣味美,川菜名品,萬人鐘愛。

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