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肉沫蛋卷怎么做
[ 錄入者:2728824867 | 時間:2013-12-24 11:24:18 | 作者: | 來源: | 瀏覽:729次 ]

食材

  • 主料
  • 雞蛋4個

  • 豬肉餡

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 姜末

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 生粉

    適量
  • 生抽

    適量
  • 胡蘿卜

    半根
  • 蝦皮

    1小把
  • 步驟

1.在肉餡中加入鹽、生抽、胡椒粉、生粉、姜末,順著一個方向攪拌上勁。

2.再加入胡蘿卜碎和少許蝦皮,蝦皮事先沖凈干凈。

3.繼續(xù)沿同一方向,攪拌均勻備用。

4.在碗中打入4個雞蛋,打散。

5.在蛋液中加入少許鹽和生粉,攪拌均勻。

6.熱鍋中放少許油,倒入蛋液,轉動鍋使蛋液攤開。

7.蛋液完全凝固后,將蛋皮盛出晾涼。

8.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上。

9.將蛋皮卷起,蒸鍋燒開,放入蛋卷蒸十分鐘左右蒸熟即可。

 

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