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原料：

豆腐250克、肉末50克、海米15克、 鮮海帶200克、瘦五花肉250克、面粉1大勺、干淀粉1大勺

調(diào)料：

醬油3大勺、鹽1茶勺、雞精2茶勺、蔥姜末適量、大料2顆、桂皮1小塊、料酒1大勺、植物油、開水1大碗

制作：

1.豆腐搗碎，加入肉末、海米、蔥姜末、雞精、鹽、干淀粉、面粉攪勻，做成丸子。
2.鍋中倒油，燒至6成熱，下豆腐丸子炸至表面金黃，撈出備用。
3.鍋中倒油少許燒熱，將五花肉切小塊倒入鍋中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入蔥姜末炒香，倒入醬油、料酒、少許鹽炒勻，加入開水燒開。
4.將海帶切菱形塊倒入鍋中燒開后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
5.倒入炸好的豆腐丸子，繼續(xù)用小火燉15分鐘，至豆腐丸子入味，加雞精調(diào)味即可。

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