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用料 :

胡蘿卜 雞肝 
洋蔥 韭菜 
生抽 鹽 
料酒 蔥 
姜 

做法 :

1.胡蘿卜切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段
2.雞肝去筋膜切片，用料酒腌漬
3.鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜
4.放入雞肝片，迅速爆炒出香味
5.放入胡蘿卜片繼續(xù)煸炒
6.蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養(yǎng)，可以使雞肝更為鮮嫩多汁
7.最后很簡單的調(diào)味加鹽、生抽調(diào)味，別忘了提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋

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