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主料：豬里脊肉1條

輔料：辣椒(紅，小)1/2個，柿子椒1/2個，洋蔥1/4個，菠蘿1/4個

調(diào)料：食鹽3克，生抽1勺，淀粉適量，水淀粉一點(diǎn)，番茄醬3大勺，黃酒1大勺，黑胡椒粉少許，糖1勺，白醋2勺，檸檬1片，雞蛋白(雞蛋清)2個

1.豬里脊肉從中間剖開，在肉塊上切成斜格狀，像切腰花一樣，不要劃斷，再改刀切成小塊放入大碗中放入少鹽、胡椒粉、生抽、黃酒、一點(diǎn)兒檸檬汁拌勻，腌漬半小時

2.青紅椒和洋蔥切成方塊，菠蘿用淡鹽水泡過切滾刀塊，然后將它們一起入油鍋翻炒盛出待用

4.再將沾過蛋液的肉塊均勻的裹上淀粉，并用手捏成球狀，一個個排在盤子里

5.油鍋七成熱，放入豬肉球，炸至金黃色撈出