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主料：牛肉300克，菜花1個(gè)

1.將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入姜片和適量的山楂粉攪拌均勻

2.腌制牛肉的同時(shí)準(zhǔn)備好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香葉等大料

4.將牛肉中的水分炒干， 再加入準(zhǔn)備好的大料繼續(xù)翻炒，翻炒幾下后，加入醬油和生抽繼續(xù)炒制

6.再加入適量的開水， 大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮四十分鐘

7.揭開蓋，加入菜花，大火煮上五分鐘

8.菜花煮到八、九成熟時(shí)加入鹽、胡椒粉等調(diào)味， 收汁即可，裝入碗中

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