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鴛鴦豆腐的烹飪方法
[ 錄入者:2243871174 | 時(shí)間:2013-12-25 14:11:02 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1097次 ]


  • 主料:北豆腐300g,鴨血300g,蒜苗3根

    調(diào)料:油郫縣豆瓣醬,醬油,蔥,姜,蒜

    做法

    1、豆腐和鴨血切小塊,用開水焯一下,撈出淋干水分備用。

    2、鍋中放油,油熱后,放入蔥、姜、蒜爆香,再加入豆瓣醬翻炒,加入醬油。

    3、加入水煮開。

    4、放入豆腐和鴨血,轉(zhuǎn)中小火燉一會(huì)兒,至軟嫩入味。

    5、放水淀粉勾薄芡。

    6、加蒜苗,出鍋。

    小貼士:

    1、豆腐和鴨血焯水可以更滑嫩,炒時(shí)也不容易碎。

    2、豆瓣醬本身比較咸,我就沒有再放鹽,如果口味重的,可以適當(dāng)?shù)募有┕?/p>



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