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蘋果煎牛肉的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-25 14:33:00 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1201次 ]



  • 主料:牛肉200克蘋果1個(gè)

    輔料:紅椒1/2個(gè)
    調(diào)料:食鹽1/4茶匙  蠔油2湯匙  孜然1/2茶匙  植物油1茶匙


    蘋果煎牛肉的做法
    一、牛肉的腌制過程：
    1.牛腿肉用清水洗凈，洗凈的牛肉用刀切成2厘米見方的小丁，放入一個(gè)深盤子中，蘋果一個(gè)洗凈，用刀削下蘋果皮
    2.削下的蘋果皮切成小段，放在牛肉中，撒入1/4茶匙食鹽，加入2湯匙蠔油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制10分鐘


    二、蘋果煎牛肉的制作過程：
    3.平底鍋放火上燒熱鍋底，里面倒入適量植物油，加熱至五成熱轉(zhuǎn)中小火，放入腌好的牛肉丁
    4.先不要翻動(dòng)，等牛肉煎到一面焦黃，用筷子夾著牛肉翻面，直到牛肉丁兩面焦黃，轉(zhuǎn)中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然顆粒
    5.去皮的蘋果用刀切成1厘米見方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡鹽水中以防止蘋果和空氣接觸氧化變色，紅椒半個(gè)用清水洗凈，用刀切成和蘋果一樣大小的丁，蘋果丁和紅椒丁放入鍋中，迅速翻勻即可出鍋
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