干鍋土豆很簡(jiǎn)單，材料的選擇也很靈活，青筍、洋蔥、木耳等蔬菜、肉類都可以放到鍋里翻炒。這道菜只放了土豆，算是素菜，也算是小吃…..色澤油潤(rùn)美觀、菜香濃郁味重、入口干香微辣、飲酒佐餐均可！喜歡的盆友不要錯(cuò)過哦…
原料：土豆3個(gè)
調(diào)料：干紅辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、白糖、鹽、雞精、花椒粉、辣椒粉適量
做法：
1、土豆去皮，洗凈，切塊，在清水里浸泡片刻，上鍋蒸熟備用；
2、干紅辣椒剪碎，花椒備好；大蒜洗凈，剁成蒜蓉；
3、取適量生抽、香醋、白糖、鹽調(diào)成料汁備用；
4、熱鍋倒油燒熱，將蒸熟的土豆放進(jìn)鍋里小火煎至金黃盛出；
5、熱鍋里重新倒油，將干紅辣椒碎、花椒、蒜末倒進(jìn)鍋里，小火炒香；
6、將煎黃的土豆倒進(jìn)鍋里翻炒；
7、土豆里調(diào)入第3步調(diào)好的料汁，翻炒均勻；
8、待土豆入味時(shí)，撒干辣椒粉，花椒粉，調(diào)入雞精，翻炒均勻即可出鍋。
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