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食材

• 主料

• 雞腿2個(gè)

• 姜1小塊

• 小蔥10g

• 鹵水

  1鍋
• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量
步驟


1.準(zhǔn)備雞腿，洗凈



2.先焯一下?lián)破馂r干

3.將雞腿放進(jìn)鹵水大火煮開轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘

4.熄火后再侵泡10分鐘湯汁捎涼時(shí)

5.撈出雞腿和準(zhǔn)備植物油

6.抹上植物油防止雞皮干掉

7.蔥花洗凈切細(xì)，姜切末，西蘭花洗凈

8.將蔥花和姜末鹽放在小碗里

9.油燒開淋人碗中

10.攪拌均勻

11.西蘭花用開水焯一下，小紅椒用剪刀剪出花

12.將雞腿去骨后切寬條排入盤中，放好西蘭花和紅椒配上油碟上桌，蘸食

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