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牛肉鍋的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-24 09:41:07 | 作者: | 來源: | 瀏覽:671次 ]


  • 主料:牛腱子250克  櫻桃番茄150克

    輔料:胡蘿卜半根  白蘿卜1小塊  香芹2根
    調(diào)料:食鹽1茶匙  醬油1/2湯匙  蒜5瓣  料酒1湯匙  蠔油2湯匙  白胡椒粉1/2茶匙  高湯1碗  植物油2湯匙


    牛肉鍋的做法
    1.準備食材,牛肉可以準備成一半肉,一半筋,將牛肉泡出血水,洗凈后切小塊,櫻桃番茄對切,用櫻桃番茄煮湯很甜很好喝
    2.白蘿卜、胡蘿卜切小塊,加蘿卜煮湯也可以增加甜味,香芹切小丁,增加香氣
    3.再切多一點蒜末,取一個深一點的湯鍋,倒入胡蘿卜、白蘿卜、小番茄、芹菜末,然后放在一邊備用
    4.平底鍋倒入適量植物油,炒香蒜末,出香氣后放入牛肉塊,翻炒
    5.這時加醬油調(diào)色,再加蠔油、料酒,白胡椒粉,然后把剛才鋪滿蔬菜的湯鍋取過來,把牛肉連同湯汁一起倒進湯鍋
    6.準備一些高湯,沒有高湯就準備一壺熱水,在擺滿蔬菜牛肉的鍋子里倒入高湯
    7.最后將湯鍋放到火上,煮熟所有材料就好,鹽可以根據(jù)情況最后少加一點
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