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酥香咸蛋黃豆腐的做法
[ 錄入者:2243871174 | 時(shí)間:2013-12-24 15:15:42 | 作者: | 來源: | 瀏覽:838次 ]

酥香咸蛋黃豆腐的材料:

主料:咸鴨蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉100克,
調(diào)料香菜10克,鹽3克,胡椒粉2克,雞精2克,白砂糖3克,花生醬20克,大蔥5克,姜5克,白皮大蒜5克,植物油30克
 

酥香咸蛋黃豆腐的做法:

1.將豆腐切成大塊后,倒入玻璃盤中待用;
2.分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用;
3.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎;
4.鍋上火,倒入油燒至四成熱,倒入咸蛋黃炒至起泡,再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬;
5.待炒香后加入鮮湯,放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味,燒沸定味后淋于玻璃盤中的豆腐上;
6.蒸鍋上火,將豆腐上籠蒸透,取出時(shí)撒上香菜段即可。
 



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