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雞米芽菜的制作方法

[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-25 10:24:26 | 作者: | 來(lái)源: | 瀏覽:1061次 ]

材料：雞脯肉、芽菜、小青椒

做法：

1 雞脯肉剁碎（不要太細(xì)），小青椒切段

2 這個(gè)是整條的芽菜，洗凈以后是自然的深棕色

3 芽菜洗凈以后擰干水切碎（這種自己洗凈后切碎的芽菜最大的好處是不會(huì)有砂，吃在嘴里不會(huì)是磨牙棒哦！呵呵）

4 鍋內(nèi)下少許菜籽油油六成油溫下入剁碎的雞米

5 肉雞的雞脯肉含水份較多所以要多煸炒一下，讓水汽收干

6 煸香以后加一點(diǎn)點(diǎn)白酒和醬油提香提色

7 加入小青椒段，加入剁細(xì)的芽菜

8 這時(shí)用中火繼續(xù)煸炒直至小青椒和芽菜的香味完全進(jìn)入雞米

9 成菜起鍋裝盤(pán)了，因?yàn)檠坎吮容^咸所以菜里不能再加鹽了。

10 這道菜的特點(diǎn)就是干香微辣化渣，成菜是沒(méi)有水份的哦。

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