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干煸黃豆芽的制作方法

[ 錄入者:LL5053 | 時(shí)間:2013-12-25 14:04:26 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1162次 ]

用料：黃豆芽適量，植物油適量，精鹽適量，醬油適量，紅辣椒適量，小蔥適量，生姜適量

做法：
1. 黃豆芽買來后用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
2. 掐掉細(xì)長根部的黃豆芽炒制出來口感爽滑，不澀。
3. 紅辣椒切小段，小蔥切碎，生姜切絲。
4. 鍋里倒入適量油，油熱后放進(jìn)花椒、蔥花，生姜絲爆香。
5. 等花椒、蔥花，生姜絲爆香后再放辣椒段炒香。
6. 鍋里倒入黃豆芽。
7. 大火爆炒后改小火翻炒。
8. 炒至黃豆芽變色，變軟后調(diào)入適量的醬油。
9. 灑上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發(fā)干，鍋里沒有水分后即可出鍋。

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